Si no sabe exactamente qué es una barra de pasta, un nuevo restaurante italiano en Wynwood está preparado para demostrárselo.
Cofundado por Gabriela Chiriboga y Samuel Ghouzi, el equipo de hospitalidad detrás del salón de comida asiática 1-800-Lucky en Wynwood, Otto & Pepe se especializa en pasta. Hay algunos platos en el menú que no están relacionados con la pasta: un par de ensaladas, postres y un plato que incluye huevos fritos, patatas y trufa negra, pero ¿todo lo demás? Pastas.
Chiriboga y Ghouzi dicen que el concepto nació de su amor por la pasta y del “deseo de crear el mejor lugar de reunión para lugareños y turistas”.
Ubicado a la vuelta de la esquina de R House y a pocas puertas del asador Ossobucco, nombrado uno de los mejores restaurantes nuevos de 2024 por Yelp, Otto & Pepe tiene como objetivo mostrar la cultura del aperitivo y los placeres del vino natural.
Y si bien puede sentarse al aire libre o en una mesa, la pieza central del restaurante es una “barra de pasta” con 21 asientos donde los comensales pueden ver cómo sus deliciosas comidas con carbohidratos cobran vida.
El menú tiene un pedigrí impresionante, creado por la chef italiana Viviana Varese, conocida por su restaurante Viva en Milán, galardonado con una estrella Michelin, así como por el restaurante W Villadorta Country en Sicilia. Se divide en pasta con salsas rojas (pomodoro, boloñesa, lasaña con ternera y tocino) y pastas con salsa blanca (canelones, cacio e pepe y el intrigante tubetto con patate, basilico e pistacchio, que lleva patatas, queso scamorza, crema de pistacho y albahaca). y piñones tostados).
También hay una categoría para “más pasta”, que incluye un plato de pesto, otro con pasta y branzino y uno con crema de calabacín y langostinos.
“Cada plato rinde homenaje a las recetas clásicas y al principio italiano de respetar la materia prima”, dijo Varese.
El restaurante, que cuenta con un jardín con árboles de gumbo limbo y otro follaje, también cuenta con una “enoteca” o tienda de vinos con una mesa comunitaria. La carta de vinos está curada por Karina Iglesias de NIU Kitchen de Miami, con énfasis en las regiones italianas (aunque también hay opciones de España y Francia).
Matías Iriarte creó la carta de bebidas, que abarca los clásicos (spritzes y Negronis) y le da un giro creativo a algunas versiones, como el Negroni con trufa, el spritz de fresa y balsámico y la mimosa de naranja y macadamia.
Otto y Pepe
Dónde: 126 NW 27th St, Miami
Horas: 17:00-1:00 de jueves a lunes; cerrado martes y miércoles
Más información: ottoandpepe.com o 305-989-3181
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