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Uno de los principales carniceros de Escocia ha lanzado una campaña para que Estados Unidos legalice el haggis antes de la Copa del Mundo.
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Simon Howie Butchers, con sede en Perthshire, está detrás de la petición para “hacer que el haggis vuelva a ser legal”. O: ‘MHLA’, para los lectores estadounidenses que anhelan un acrónimo más simple de cuatro letras que pueda caber en una gorra.
Lo primero es lo primero… Para aquellos de ustedes que aún no han tenido el placer, el haggis es una sabrosa institución escocesa que contiene desplumado de oveja (corazón, hígado, pulmones), picado con cebolla, avena, especias y tradicionalmente encerrado y servido en el estómago del animal.
Sí, parece mucho para cualquier colon. Como afirma el Larousse Gastronomique de 2001, “su descripción no resulta inmediatamente atractiva”.
Sin embargo, y confíe en nosotros: es realmente delicioso.
Entonces, ¿por qué es ilegal en Estados Unidos, especialmente cuando la bebida radiactiva Mountain Dew (léase: diabetes de color neón en una botella) se considera excelente y elegante?
Bueno, la prohibición ha estado en vigor desde 1979, debido a las regulaciones alimentarias federales relacionadas con el consumo de despojos, específicamente pulmón de oveja, que constituye hasta el 15 por ciento de la receta tradicional de haggis. Esto ha significado que los productores escoceses no han podido exportar haggis a los EE. UU., ya que todavía está prohibido según las regulaciones del Departamento de Agricultura de los EE. UU.
Pero eso podría estar a punto de cambiar, especialmente porque Escocia se dirige a la Copa del Mundo este verano por primera vez desde 1998, después de seis campañas de clasificación infructuosas.
La campaña de Simon Howie Butchers estará encabezada por el locutor y periodista escocés Gordon Smart, y los aficionados al fútbol que viajen a Estados Unidos recibirán banderas adornadas con la leyenda “sin haggis, no hay fiesta”.
Una nueva publicación en Instagram de Simon Howie Butcher afirma: “Por primera vez en una generación, el ejército de tartán se dirige al escenario mundial. Pero tenemos un problema: uno grande… Nuestro plato nacional, el haggis, está prohibido en Estados Unidos justo cuando más importa”.
“No se trata sólo de ignorar la tradición, sino de que la regulación se ha vuelto loca. Pero Simon Howie está ofreciendo a la tierra de las oportunidades una oportunidad real. Están liderando la lucha para que el haggis vuelva a ser legal”.
En una declaración adicional, Simon Howie dijo: “Con tanta calidez y afinidad de larga data entre estadounidenses y escoceses, hacemos un llamamiento a Estados Unidos para que adopte este delicioso manjar y ‘haga que el haggis vuelva a ser legal'”.
Entonces, ya sea que estés enojado por el Precios exorbitantes de las entradas para el Mundial lo que hace que todo el torneo parezca un desastre elitista y grotesco… Ya sea que piense que la supuesta neutralidad política de la FIFA ha sido completamente demolida por el presidente Gianni Infantino y su adulación hacia Donald Trump, ganador inaugural del Premio de la Paz de la FIFA… Ya sea que esté del lado de la Federación iraní de Fútbol, que afirmó que “no se puede esperar que llegue la Copa del Mundo con esperanza” y se mostró alarmada por el hecho de que más de 120 organizaciones hayan emitido colectivamente una “asesoramiento de viaje” impulsados por lo que ellos llaman “la violenta y abusiva represión migratoria de la administración Trump”… Esta es otra cosa por la que preocuparse.
Un plato nacional ha estado prohibido durante demasiado tiempo y los estadounidenses se están viendo privados de una sabrosa exportación. Más que eso, es hora de celebrar el regreso de Escocia a la Copa del Mundo con respeto por sus tradiciones…
O, para apelar una vez más a nuestros primos estadounidenses citando al comediante escocés-estadounidense Craig Ferguson, el haggis es simplemente un hot dog con un mal publicista.
Allá. No suena tan mal ahora, ¿verdad?
El tiempo dirá si los estadounidenses tienen el valor para ello.
La Copa del Mundo comienza el 11 de junio y dura hasta el 19 de julio. El torneo se celebrará en Estados Unidos, Canadá y México.
