Expertos en nutrición advierten que ciertos líquidos, como las gaseosas o el tereré, pueden tener un efecto adverso.
Este marzo volvió a romper su récord histórico este sábado. Las temperaturas extremas no dan tregua y, en medio de la ola de calor, no solo hay que prestar atención a la exposición al sol y al uso de ropa acorde, sino también a lo que comemos y tomamos. El líquido no siempre hidrata e incluso en algunas ocasiones genera el efecto contrario, según advierten los especialistas consultados. La alimentación también se debe adaptar a la situación con el termómetro.
El consejo de consumo de agua por día es de entre dos y dos litros y medio, dependiendo de la contextura física de la persona y el gasto energético.
“En momentos de calor extremo como los que estamos viviendo, como mínimo hay que respetar ese nivel de consumo diario y, en lo posible, superarlo, teniendo en cuenta que estamos perdiendo líquido por sudoración”, explica a Clarín Martín Alfaro, médico especialista en Nutrición y miembro de la Sociedad Argentina de Nutrición.
La mejor opción para hidratarse es el agua. “Las infusiones como mate o té pueden funcionar como complemento. Es cierto que tienen efecto diurético pero en el balance, el resultado sigue siendo positivo. Esto no quiere decir que sirvan para reemplazar al agua”, sostiene Alfaro.
Las dificultades aparecen con otro tipo de bebidas como las azucaradas. “Hay gente que piensa que son similares al agua y no es así. El organismo necesita utilizar más agua para diluir estos concentrados y eso lleva a que nos deshidratemos”, comparte el médico.
Algo similar ocurre con la ingesta de alcohol. “Vemos una cerveza fría y nuestro cerebro piensa que por ser líquido nos hidrata y no. Tarda en metabolizarse y eso demanda mucha agua. Por eso, lo ideal sería evitar estas bebidas mientras transitamos una ola de calor. De no ser posible, la recomendación es consumir al mismo tiempo agua o soda”, dice Alfaro.
El helado no suma ni resta en relación al calor. “No va a tener un efecto protector pero tampoco deshidrata”, comenta el especialista.
Las frutas y verduras sí ayudan: “Tienen un porcentaje altísimo de agua, algunas de hasta 90%”.
“Los alimentos muy pesados y condimentados, como los guisos, están contraindicados para estos días por el gasto que implica digerirlos. Lo mismo que los ultraprocesados (hamburguesas) o los fritos (milanesa con papas fritas)”, advierte Alfaro y señala que también “hay que evitar las comidas muy saladas”. “El sodio arrastra agua. Las gaseosas light también tienen mucho sodio”, agrega.
Para Liliana Papalia, médica nutricionista y ex coordinadora del grupo de Obesidad de la Sociedad Argentina de Nutrición, se debe apuntar a tomar bebidas frías. “Con las infusiones calientes transpiramos y liberamos agua. Entonces, podemos tomar agua, que siempre es lo ideal, y café o té frío, por ejemplo. El tereré no lo recomiendo, justamente porque se consume con una bebida azucarada”, detalla.
Papalia también se refiere a la deshidratación que genera el alcohol. “A mayor graduación alcohólica, mayor deshidratación. Por esto, es más complicado tomar un vino que una cerveza”, comenta.
“Si la persona toma alcohol, que también consuma agua. Más cantidades de agua que de alcohol”, sugiere la especialista.
El otro aliado para la hidratación, sigue la médica, es la leche. “Un vaso de leche fría es una excelente alternativa, especialmente para los adultos mayores. En bebés, la buena hidratación se garantiza con la lactancia. Si toman otra cosa, tiene que ser agua”, comenta.
Sobre las comidas, coincide en no consumir alimentos muy calóricos. “Por más que uno esté en un restaurante con aire acondicionado, va a salir de ahí y el cuerpo va a seguir metabolizando ese gasto excesivo”, aporta Papalia.
AS
