Londres es una ciudad conocida mundialmente por su variada escena culinaria, que cuenta con una gran cantidad de restaurantes variados y vibrantes que sirven casi todos los tipos de cocina que puedas imaginar. Desde restaurantes de alta cocina con estrellas Michelin hasta lugares con comida de la granja a la mesa, no faltan lugares destacados para reservar una mesa para una noche memorable, pero a veces, lo único que quieres es un buen bistec.
El recientemente inaugurado Gaucho Covent Garden, que ofrece los filetes más suculentos para satisfacer los antojos de los amantes de la carne, se está convirtiendo rápidamente en la opción obvia si ese es el caso, y las reservas ya se están agotando con bastante antelación. El primer restaurante Gaucho que abre sus puertas en la capital en más de una década, trae todos los sabores y aromas de la Argentina moderna al corazón de la ciudad, a un tiro de piedra de la icónica Royal Opera House y la bulliciosa Piazza, y sirve los mismos cortes de primera calidad y el sabor delicioso que es sinónimo de la marca Gaucho. Pero con guarniciones de tango nocturno, DJ latinos y cócteles creativos, es un lugar único e innegablemente sofisticado para satisfacer tu apetito, y un lugar para ver y ser visto tanto como para disfrutar de una comida verdaderamente decadente.
La comida
Gaucho Covent Garden, un auténtico restaurante abierto durante todo el día, abre todos los días a partir de las 8 a. m. y ofrece una variedad de menús vibrantes y accesibles de inspiración argentina, con todas las creaciones culinarias supervisadas por el chef ejecutivo Mike Reid.
Argentina es famosa por su carne de primera calidad, y es algo que Gaucho ha estado mostrando con maestría en el Reino Unido desde 1994, por lo que sabe que será la estrella del espectáculo. El arte de cocinar carne argentina es admirado en todo el mundo y, combinado con los cortes de la mejor calidad, provenientes de ganado cuidadosamente seleccionado, alimentado con pasto y criado en libertad, preferido por la marca, puede estar seguro de que le espera un placer.
Los filetes sostenibles de origen impecable del restaurante, provenientes de ganado Black-Angus, criado en granjas seleccionadas a mano, son lo más destacado e impresionantemente, son 100 por ciento neutrales en carbono: elija su corte entre las mejores selecciones del día, que se llevan a su mesa y su camarero le comenta, con un perfil de sabor y textura proporcionado en cada uno para que elegir el suyo sea fácil.
Sea cual sea el corte que elija, lo encontrará aquí, ya sea un tierno filete, un sabroso chuletón o un solomillo con abundante marmoleado. Cada filete se añeja de manera experta para realzar su sabor y ternura, y los resultados son francamente impresionantes. El filete churrasco especial, marinado con ajo, perejil y aceite de oliva, es una visita obligada: la técnica de asado (barbacoa) que se utiliza para cocinarlo garantiza que cada filete sea suculento, jugoso y esté cocinado a la perfección, lo que, si es su primera experiencia, le cambiará la vida.
Por supuesto, un buen bistec es tan bueno como el artesano que lo prepara, y en Gaucho Covent Garden la calidad es inigualable. Los hábiles y experimentados chefs del restaurante no solo saben cómo manejarse en la cocina, sino que son verdaderos maestros de su oficio, con un profundo conocimiento de las complejidades de cocinar el bistec perfecto.
Además del bistec en sí, otros platos incluyen entradas de vieiras salteadas con mantequilla de ‘nduja; ceviche de camarones con picante rojo; y empanadas clásicas rellenas con una selección de carne de res, batata y provolone, pollo y chorizo. Y si no eres un amante de los bistecs, los platos principales alternativos incluyen lubina entera a la parrilla servida simplemente con aceite de oliva, limón y hierbas y un matambre de cerdo marinado con mermelada de Malbec.
Ofrecer un menú matutino es una novedad para la marca y una razón más para visitar esta última versión. Con una gran variedad de platos básicos para el desayuno con toques argentinos (porridge de verano con bayas picantes, muffin de halloumi y aguacate servido con vetas de salsa barbacoa de chipotle ahumado y los clásicos huevos Benedict acompañados de jamón curado Coppa), hay algo para todos, y ¿qué mejor manera de recargar energías para un día ajetreado en la capital?
Las bebidas
Cualquier amante de la buena comida sabe que una combinación de vinos impresionante puede marcar la diferencia entre una comida excelente y una que deje a todos boquiabiertos, incluso cuando el bistec ya es increíblemente bueno. Y en Gaucho Covent Garden, la carta de vinos es extensa y cuenta con una de las colecciones de vinos sudamericanos más grandes de Londres. Hay una variedad de vinos blancos, tintos, rosados y espumosos de toda la región junto con cosechas sostenibles, así como una selección de otras deliciosas opciones de todo el mundo. Desde un Cabernet Sauvignon robusto y con cuerpo hasta un Malbec versátil o un Merlot suave, las opciones son infinitas, y el personal experto siempre está disponible para recomendarle la combinación perfecta.
Si te apetece algo un poco diferente o planeas disfrutar de algunas bebidas antes o después de la cena, entonces la lista de cócteles teatrales es justo lo que estás buscando. Presenta una variedad de bebidas exclusivas de inspiración sudamericana, como La Pasión del Chocolate con vodka Belvedere, chocolate blanco Mozart, Passoa, maracuyá, leche de avena y El Niño: ron Pampero Blanco, coco Bacardi, mango, goma, jugo de limón reconstruido, espuma de coco, son tan creativos y decadentes como puedes imaginar.
La vibra
El ambiente del restaurante es elegante y con estilo, tal como esperamos de esta prestigiosa marca. Piense en una decoración contemporánea, asientos lujosos e iluminación tenue que, en conjunto, crean una atmósfera íntima que es perfecta para veladas románticas, veladas especiales e incluso “porque sí”.
Los interiores, que proceden de las estancias de Las Pampas y de la época dorada de los salones de baile de tango art déco de Argentina, están inspirados tanto en la Argentina tradicional como en la moderna. La tapicería con atrevidos motivos aztecas, representativa de las mantas tradicionales para caballos, y los detalles de herraduras de metal que adornan la escalera complementan la sensual paleta de colores y los muebles contemporáneos, mientras que en el exterior, un puñado de mesas ofrecen el lugar perfecto para observar a la gente y disfrutar del sol en los días más cálidos y las tardes más soleadas.
Lo único que caracteriza a esta última inauguración es el club clandestino nocturno ubicado en la planta baja y el nuevo menú de desayuno con toques latinos: esto es Gaucho para una nueva generación.
Cuando el sol se pone los viernes y sábados por la noche, es cuando la fiesta realmente comienza y los invitados descienden por las escaleras hacia un mundo oculto inspirado en los salones de tango de la Buenos Aires de 1930. Desde las 22:30 hasta la madrugada, se esperan seductoras actuaciones de tango, vibrantes sesiones de DJ y un bar de cócteles clandestino. Perfecto para los clientes que salen del teatro y los juerguistas nocturnos de Londres, este nuevo centro subterráneo para beber, cenar y bailar es el nuevo destino más atractivo de la capital para visitar después del atardecer.
Cuadro informativo
DIRECCIÓN: 8-9 James St, Londres WC2E 8BT
Teléfono: 020 7242 2222
Sitio web: gauchorestaurants.com/restaurants/covent-garden/
