Una empresa de California está retirando del mercado nueces orgánicas que se vendían en tiendas de alimentos naturales y cooperativas minoristas en 19 estados debido a un brote de E. coli que enfermó a 12 personas y hospitalizó a siete, dijeron funcionarios federales.
Gibson Farms, la compañía con sede en Hollister, California, está retirando voluntariamente sus nueces sin cáscara con la marca Organic Light Halves and Pieces después de descubrir que las nueces podrían portar la cepa de E. coli 0157: H7 que “causa una enfermedad diarreica a menudo con heces con sangre”. ”, dijo la Administración de Alimentos y Medicamentos en un aviso el martes.
El retiro del mercado se produjo después de que los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades notificaran a la compañía sobre 12 enfermedades registradas relacionadas con las nueces. Se distribuyeron en más de 300 minoristas de alimentos, incluidos Whole Foods Market, New Seasons Market y Rosauers Supermarkets, dijo la FDA.
Se está llevando a cabo una investigación para determinar la fuente potencial de la contaminación, dijo la FDA. La compañía no respondió de inmediato a las consultas del miércoles.
Los síntomas de E. coli pueden variar de persona a persona y pueden incluir calambres, diarrea o malestar gastrointestinal. Otros síntomas comunes incluyen vómitos y fiebre. Las personas comienzan a sentir síntomas tres o cuatro días después de ingerir alimentos o bebidas que contienen la bacteria E. coli, según los CDC.
Un portavoz de Whole Foods dijo que las nueces retiradas del mercado se enviaron a 10 de sus tiendas Whole Foods Market en Arkansas, Luisiana y Texas y se usaron sólo como ingrediente en una ensalada que se ofrece en las barras de ensaladas de esas tiendas. La ensalada fue retirada de las barras de ensalada y las nueces retiradas del mercado fueron destruidas inmediatamente, dijo el portavoz.
Un portavoz de New Seasons Market dijo que la cadena de supermercados “retiró rápidamente el producto afectado” de sus estantes y agregó que también “colocó carteles en las secciones relevantes para alertar a los consumidores que pudieran haberlo comprado”.
Esta cepa particular de E. coli está asociada con una toxina llamada Shiga que puede causar diarrea con sangre y “para un pequeño número de personas, puede causar una enfermedad grave”, dijo el Dr. Richard Ellison, epidemiólogo del UMass Memorial Medical Center en Worcester, Massachusetts. ., dijo el miércoles.
Aunque la mayoría de los adultos sanos se recuperarían completamente en una semana, algunas personas pueden desarrollar una forma de insuficiencia renal llamada síndrome urémico hemolítico, que es más probable que ocurra en niños pequeños y adultos mayores, dijo la FDA en su aviso.
El Dr. Ellison dijo que alrededor del 90 por ciento de las personas mejorarán por sí solas sin necesidad de antibióticos, y alrededor del 10 por ciento desarrollará la enfermedad que puede causar anemia y daño renal.
“En general, recomendamos brindar atención de apoyo y mantener a las personas bien hidratadas”, añadió.
Los consumidores que tengan síntomas deben comunicarse con sus proveedores de atención médica para recibir atención, dijo la FDA.
Hasta ahora, las personas que enfermaron durante el brote se encuentran en California y el estado de Washington. No se han reportado muertes.
Las mitades y piezas ligeras orgánicas se vendieron en contenedores a granel de cantidades de 25 libras, según la FDA. Las fechas de vencimiento del producto afectado son entre el 21 de mayo de 2025 y el 7 de junio de 2025, dijo la agencia.
Puede encontrar una lista de las ubicaciones de las tiendas donde se vendieron las nueces en el sitio web de la FDA.
Los consumidores que compraron nueces en contenedores a granel deben revisar sus despensas, refrigeradores y congeladores y “no comerlas ni usarlas”, dijo la FDA. También deben “limpiar y desinfectar las superficies” que estuvieron en contacto con el producto, dijo la agencia.
Los minoristas que recibieron los productos retirados del mercado deben desechar las nueces y desinfectar los contenedores antes de volver a llenarlos, dijo la FDA.
