Desde bruschettas hasta hongos rellenos y hummus: fórmulas express para cocineros de último momento.
Este fue un diciembre muy “movido” para los argentinos. El mundial por primera vez opacó a la previa de las fiestas de Navidad y Año Nuevo. La felicidad por ser Campeones del Mundo se extendió y cuando quisimos darnos cuenta ya llegó la Nochebuena sin haber previsto el menú de estas celebraciones.
Si te tocó llevar la entrada y no pensaste en nada aquí vas a encontrar la solución. ¿Es posible preparar platos ricos en poco tiempo? ¡Claro que sí! Con un poco de ingenio, ingredientes fáciles de conseguir y estas recetas vas a vestir a la mesa navideña en un banquete.
Precalentá el horno, prepará la tabla y el cuchillo, poné el timer y cociná estas entradas que a pesar de que se elaboran en pocos minutos, se disfrutan a lo grande. ¡Feliz Nochebuena!
20 deliciosas entradas para preparar en menos de veinte minutos
1. Gazpacho
Esta receta es de origen español, andaluza más precisamente. Es ideal para servir en chupitos o vasos pequeños. Se sirve fría por eso la podés preparar y dejar en la heladera hasta que lleguen los invitados. O bien dejar los vasitos servidos para que se vayan sirviendo a medida que llegan. Es un gran “abreboca”.
2. Fosforitos caseros
Otro hit para preparar con masa de tarta comprada. Elegí la masa más hojaldrada que encuentres. Si los querés más altos, hacelos con dos tapas de base y dos de tapa.
3. Bruschettas
Son una excelente opción para una entrada. Lo ideal es tostar el pan y frotarlo mientras está calentito. Para que mantenga la crocantez, los cubitos de tomate hay que colocarlos encima unos minutos antes de comerlas. Podés dejarlos ya listos en un recipiente hermético y luego las armás en dos minutos.
4. Ensalada caprese
Tres ingredientes para formar una ensalada fresca y colorida. Puede armarse en un plato o en forma de pinchos. La última opción es más práctica ya que los comensales no necesitan ni vajilla, ni cubiertos.
5. Hummus fácil (sin tahini)
En un abrir y cerrar de la lata vas a tener una cremita deliciosa para picotear antes de que llegue el plato principal. Ofrecé grisines y tostaditas para que los comensales se sirvan.
6. Pionono vegetariano
Con el pionono comprado ya tenés el 50 por ciento de la receta lista. La receta es vegetariana pero podés rellenarlo con jamón o atún, por ejemplo. Recordá que al contener mayonesa debe conservarse en frío hasta el momento de servirse.
7. Avocado toast (tostada con palta)
Elegí un pan rico, con cereales mejor. Cortalo grueso y tostalo. La combinación con la cremosidad de la palta queda genial. Si se va a servir al plato, podés sumarle un huevo poché, o un huevo hervido por 6 minutos para que al cortarlo caiga la yema.
8. Mousse de palta
Servila en vasitos de vidrio chicos. Si bien la palta es suave al paladar puede caer pesada si la ofrecés en grandes cantidades. Un “crunchi” arriba le viene muy bien, elegí nueces o almendras tostadas, o unos cubitos de pan horneados.
9. Portobellos rellenos con palta
Quedan divinos y se comen de un bocado. Tratá de conseguir hongos de un tamaño similar para que tarden lo mismo en cocinarse. Si la palta tiene mucho jugo de limón se pueden preparar con anterioridad.
10. Huevos rellenos
Es muy simple, preparás los huevos, los ahuecás y los rellenás con una pastita con yema y mayonesa. Arriba, decoralos con alcaparras, cubitos de morrón u orégano fresco.
11. Paltas asadas
Usando la cáscara de palta como contenedor vas a formar unas canastitas de puré de palta con queso crema y huevo. Quedan divinas y se preparan en pocos minutos.
12. Arrolladitos de queso
Más fácil, imposible. Con masa de tarta existen muchas fórmulas y la mayoría son muy simples. Esta es una de esas. Se puede servir recién salido del horno o frío. Servilo con un dip para mojar los arrolladitos.
13. Cornalitos fritos
Una pasadita por harina y luego una fritura profunda. Listo. Cornalitos crocantes listos para la mesa navideña. ¡Que no falten las rodajas de limón fresco!
14. Espárragos con ricota
Todavía quedan algunos espárragos dando vueltas. Mientras los grillás condimentá a la ricota entera. Cuanto más cremosa sea, más rico te va a quedar el plato.
15. Tortilla de papas con papas de paquete
La tortilla clásica requiere pelar y cortar papas, freírlas a baja temperatura, esperar a que enfríen y recién en ese momento se unen con los huevos batidos. Por eso vamos a hacer una tortilla express con papas fritas de paquete. Podés sumarle un poco de ciboulette o verdeo pero cuidado con el agregado de sal ya que las papas suelen ser muy saladas.
Mirá el paso a paso de a tortilla de papas de paquete
16. Berenjenas rellenas
También la podés hacer con zucchinis. Si vas a hacer los espárragos, podés usar la misma ricota para rellenarlos. ¡Quedan buenísimos! Con ricota servirlos fríos y con mozzarella, calientes.
17. Rabas a la romana
Un clásico para comer calentito. Se preparan muy fácilmente y son deliciosas.En este caso, de la fritura a la mesa. Podés tener los anillos limpios, condimentados y con el bowl de harina listo así las fritás y disfrutas de la celebración.
18. Bruschetta de chaucha y huevo
Una tostada con un salteado de chauchas coronado con un huevo con la yema a medio cocinar. Para comer con la mano o al plato, la bruschetta siempre es una buena opción.
19. Scones de queso
Lo ideal es dejar reposar la masa en la heladera antes de cortarla, pero, si el tiempo apremia, se pueden hornear al instante. Servirlos con queso blanco y, si el presupuesto lo permite, unas lonjas de salmón ahumado.
Mirá el paso a paso de la receta de los scones de queso
20. Buñuelos de acelga
Son más ricos ni bien salen de la fritura, pero también se pueden comer fríos. Si querés acortar más el tiempo no saltees la acelga. Usala cruda y vas a ver que quedan mucho más ricos, bien verdes y enormes. Acompañalos con salsitas como alioli, salsa criolla o mayonesa casera.
Mirá el paso a paso de la receta de los buñuelos de acelga
