Gaucho Covent Garden, el primero en la capital en abrir en más de una década, no ha llegado silenciosamente. Aterrizando justo en el centro de la Meca turística de Big Smoke, el grupo de restaurantes, conocido por sus suaves vinos tintos y tiernos filetes, está subiendo la apuesta, comenzando con la introducción de sus noches de ‘Tango nocturno’.
Reapareciendo exclusivamente los viernes y sábados por la noche, Late Night Tango mira más allá de lo que hay en el plato y llega a la pista de baile. Ubicado dentro de un club nocturno y bar de cócteles estilo bar clandestino, podrá terminar su comida bajando las escaleras hacia un “mundo” oculto inspirado en las salas de tango del Buenos Aires de los años 30. Desde las 22.30 hasta la madrugada podrá disfrutar de actuaciones de seductores bailarines de tango y sesiones de DJ con cócteles en el bar.
Gaucho Covent Garden es tan inquieto como sus alrededores del centro de Londres. Además de su nueva personalidad fiestera, el chef ejecutivo Mike Reid también ha condimentado el menú de la mañana con algunas nuevas incorporaciones para el desayuno. Con una variedad de platos vibrantes y accesibles de inspiración argentina, incluida una selección exclusiva de destacados filetes 100 por ciento neutros en carbono, esta brillante opción de menú incluye nuestros queridos desayunos favoritos con toques argentinos. Elija entre gachas de verano con frutos rojos, muffin de halloumi y aguacate servido con rayas de salsa barbacoa de chipotle ahumado y los clásicos huevos Benedict por excelencia con jamón Coppa curado.
Los filetes de ganado Black Angus criados en granjas cuidadosamente seleccionadas siguen siendo las estrellas del espectáculo de Gaucho, con una variedad saludable que resalta la calidad constante de todo el animal. Incluso para aquellos que se consideran aficionados a la carne, puede ser una tarea abrumadora identificar el tipo de corte que buscan, lo que significa que el equipo está disponible para ayudarlo.
De origen sostenible, elija entre las mejores selecciones del día que se presentan en su mesa y el equipo le informará sobre los perfiles de sabor y textura. Las opciones incluyen chuletón delicadamente veteado, un solomillo tierno, filete magro o filetes de churrasco especiales marinados con ajo, perejil y aceite de oliva. Para aquellos que tienen dificultades para elegir (o simplemente les gustaría tener su pastel… y comer también) está el ‘Gaucho Sampler’, que servirá cuatro cortes diferentes.
Los cortes de Gaucho provienen de ganado Black Angus de primera calidad criado en Argentina en granjas cuidadosamente seleccionadas. Criadas por los socios de confianza de Gaucho con quienes han trabajado durante muchos años, cada vaca pasta en diecisiete tipos diferentes de pasto de las provincias pampeanas de Argentina, conocidas por sus pastos exuberantes y verdes y su suelo altamente fértil. Son estos elementos combinados con un estilo de vida feliz y en libertad los que garantizan una alta calidad de la carne de Gaucho en toda su generosa oferta.
Para equilibrar la amplia cartera de carnes están los actos secundarios. Elija entre vieiras chamuscadas con mantequilla de nduja, ceviche de camarones con picante rojo y empanadas clásicas rellenas con una selección de carne de res, batata y queso provolone, pollo y chorizo. Y para aquellos que prefieren alejarse del bistec, hay lubina entera a la parrilla servida simplemente con aceite de oliva, limón y hierbas o carne de cerdo marinada con mermelada de Malbec.
Se puede disfrutar de una experiencia gastronómica brillantemente personalizada seleccionando la gran variedad de salsas, acompañamientos y aderezos disponibles. Las salsas abarcan desde chimichurri de petardo para darle un toque especiado, hasta las ricas y tradicionales opciones de pimienta y bearnesa mantecosa.
Gaucho Covent Garden ha llegado y es más accesible que nunca. Abriendo puertas a las 8 a.m. para tomar café y platos de desayuno con toques argentinos, para dar la bienvenida a los apostadores después del teatro y a los invitados amantes de la fiesta en el bar clandestino nocturno para tomar cócteles. Con una de las colecciones de vinos sudamericanos más grandes de Londres, ya ha dejado una huella en la escena gastronómica de Londres y estoy seguro de que llegó para quedarse.
Cuadro informativo
Teléfono: 0207 242 2222
DIRECCIÓN: 8-9 James St, Londres WC2E 8BT
Sitio web: gauchorestaurantes.com
