¿Alguna vez has soñado con tener una bodega envidiable repleta de botellas memorables de los mejores vinos del mundo?
Si eres un enófilo en ciernes que busca llevar su pasión por el buen vino al siguiente nivel, entonces LLM tiene todo lo que necesitas saber sobre el arte de coleccionar vino.
Si le gusta beber buen vino y compartirlo con amigos y seres queridos, entonces crear su propia colección de lujo es la mejor manera de asegurarse de tener una botella, o tres, a mano para su próxima cena u ocasión especial.
Como primer paso, piensa en lo que te gusta beber, tus estilos de vino favoritos, los productores de vino que prefieres y luego ve más allá de tu zona de confort. Incluso si tu opción preferida es una botella de champán añejo en mal estado, es importante experimentar con diferentes regiones vinícolas y productores poco conocidos, especialmente cuando todavía estás en las etapas iniciales de la creación de una colección.
Excitarse
Estás a punto de embarcarte en una nueva aventura y será un viaje muy placentero, así que entusiasmate con el coleccionismo de vinos.
Crear una colección variada de vinos hará que el viaje sea aún más interesante. Compre algunas cajas de varias regiones vinícolas y tendrá como recompensa una cartera variada para disfrutar. Obtenga asesoramiento de un comerciante de vinos de buena reputación que pueda recomendarle alternativas en función de sus gustos.
Joe Fogg es el jefe de clientes privados de la empresa londinense Cru Wine, que este año celebra su décimo aniversario asesorando a coleccionistas, entusiastas e inversores.
Nos dijo: “Siempre aconsejo a la gente que piense en lo que le gusta beber y esto formará el comienzo de una bodega de vinos para apreciar. Sin embargo, siempre es bueno tener una cartera diversa de vinos de diferentes añadas y regiones de todo el mundo. Estos deberían incluir las clásicas regiones francesas de Burdeos, Borgoña y Champaña, pero también países productores de vinos finos menos conocidos que ofrecen una bebida excelente y una gran relación calidad-precio”.
Joe añade: “Nos apasiona el buen vino y podemos ofrecer asesoramiento sobre todas las regiones y productores, así como orientar sobre los vinos que conviene buscar. Nuestros expertos crean carteras personalizadas para cada cliente en función de sus preferencias y su presupuesto”.
Una cartera de placer
Una cartera bien planificada con potencial de placer a medio y largo plazo seguirá creciendo por sí sola. Cuando los vinos comiencen a alcanzar la madurez, tendrá todas las botellas que necesita para cada ocasión, ya sea una botella extra especial para su aniversario, un magnum de champán añejo para una boda o para compartir una selección de sus botellas seleccionadas a mano durante una cena con amigos.
El amor por el buen vino es una razón para empezar una colección, pero esta pasión puede tener un precio. Es importante tener en cuenta cuánto estás dispuesto a gastar. Quieres tener suficiente vino para que sea interesante, pero no tienes que pagar una fortuna.
De las regiones clásicas de Burdeos y Borgoña, los mejores vinos de Cru Wine serían el Grand Puy Lacoste de la subestimada cosecha de 2017, que ahora se bebe perfectamente y rebosa de encanto y carácter de Pauillac. Louis Jadot Corton Charlemagne es una buena apuesta por la relación calidad-precio excepcional que ofrece en comparación con sus pares de calidad: se bebe ahora, pero se conserva y es muy versátil con muchos platos de pescado y carne.
El champán es un imprescindible en la bodega de su casa y Grand Siecle Iteration N°25, NV es una deliciosa elección que muestra notas de nectarina, pera, cítricos y aromas autóctonos de pastelería y brioche.
Fuera de Francia, pruebe Matarocchio: hermosos vinos producidos en 2016 en Toscana que equilibran la madurez con la frescura y la estructura. Este Cabernet Franc 100 % de la famosa finca Antinori es una belleza oscura y suntuosa, con una complejidad y matices magníficos.
El Mundus Bacillus Terrae de Adrianna Vineyard de Cantena Zapata es uno de los mejores Malbec que se pueden comprar y una muestra de la capacidad de esta variedad para producir vinos verdaderamente de clase mundial en Argentina. Sus hermosos aromas florales, sabores a frutos rojos y estructura lo convierten en el acompañamiento perfecto para un bistec a la parrilla y chimichurri.
El Botanico de Familia Zuccardi es la respuesta argentina al Chablis. Limpio, fresco, mineral y de excelente relación precio-calidad en comparación con sus pares del hemisferio norte.
Saber hacer en bodega
Los coleccionistas de vinos expertos pueden incluso beber un buen vino gratis. Compre tres cajas de un vino, espere a que el vino alcance su maduración óptima y luego venda dos; con el dinero que gane, podrá comprar la tercera.
Cru Wine es la empresa comercial de vinos con más rápido crecimiento del Reino Unido y recientemente apareció en la lista Financial Times 1000 por cuarto año consecutivo.
“Gracias a las estrechas relaciones que hemos construido con productores y proveedores respetados durante la última década, ofrecemos excelentes vinos a precios competitivos”, dice Joe, quien ha ayudado a cientos de amantes del vino a crear envidiables carteras de vinos.
Los mejores consejos para coleccionar vino
Cree una cartera variada de vinos finos de las principales regiones, como Burdeos, Champaña y Borgoña. Cru Wine también recomienda incluir algunas botellas de Italia y el Nuevo Mundo.
Los coleccionistas inteligentes también miran hacia Argentina, España, California, Sicilia y otras regiones vinícolas menos tradicionales en busca de vinos de alta calidad.
Comprar vino cuando recién sale al mercado, conocido como en primeur, significa que lo obtendrá al precio más bajo. Deberá esperar a que madure hasta su momento óptimo de consumo, pero esto le garantizará un vino excelente para disfrutar en el futuro.
La procedencia es clave a la hora de crear una cartera de vinos. Cómprelo a un comerciante de vinos de calidad de buena reputación y guárdelo en un almacén aduanero para garantizar que sus vinos maduren en condiciones óptimas, con temperatura y humedad reguladas. Cuando el vino esté listo para beber, puede recibirlo en su casa y guardarlo en una vinoteca o bodega. Es importante almacenar el vino de forma adecuada en casa.
Los coleccionistas amantes del vino podrían considerar comprar dos o más cajas del mismo vino, una para conservar y las otras para vender y ayudar a subsidiar las botellas que bebe.
Investiga sobre el productor y el vino. Busca vinos que estén bien considerados por los críticos de vino internacionales, con críticas positivas y puntuaciones altas, ya que esto influirá en la percepción del mercado de un vino.
Tenga paciencia. Construir una bodega lleva tiempo e implicará una mezcla de vinos que se beberán en diferentes momentos, desde tres a cinco e incluso diez años después.
Mantenga un inventario de los vinos que posee, dónde se almacenan y el momento óptimo para beberlos.
¡Disfrútalo! Coleccionar buenos vinos es un placer para compartir y disfrutar.
Si buscas una colección de vinos estelar, visita cru-wine.com.
Todas las imágenes utilizadas en este artículo son cortesía de Spiral Cellars
